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追追追小組/調查報導

吃個香蕉也要小心!網路流傳一個說法,據傳老一輩的人都會警告小孩,吃完香蕉不要馬上喝水,不然水喝越多,肚子就拉越兇,嚴重者甚至會全身脫水、休克暈厥,吃完香蕉真的不能喝水嗎?


根據原信的敘述,吃完香蕉不能喝水是從老一輩就流傳下來的說法,雖然追追追小組從來沒聽長輩們講過,但不代表這個說法就不存在,就像「晚上不能吃西瓜」一樣。不過吃完香蕉真的不能喝水嗎?追追追小組調閱過去的新聞資料,並未發現類似新聞案例,於是我們決定問問有38年歷史,也是全台唯一的台灣香蕉研究所,是否曾聽說。

一聽到這個說法,台灣香蕉研究所陳先生反問:「你們吃完香蕉喝水,有拉過肚子嗎?」陳先生表示,他研究香蕉這麼多年,從來沒聽過這種說法,「香蕉不能被壓」的理論也是第一次聽到。他以自己和朋友過去吃香蕉的經驗為例,指出他們吃完香蕉再喝水、甚至再吃其他東西都沒事,認為原信應該是無稽之談。

成大醫院營養部主任郭素娥營養師、萬芳醫院鍾偉文營養師聽到這個論點,剛開始也是一頭霧水:「從來沒聽過!」鍾偉文營養師說,香蕉富含水溶性纖維沒錯,但是吃完再喝水不會造成拉肚子。他也曾吃完香蕉再喝水、再進食,目前為止並未遇過拉肚子的情況。

郭素娥營養師進一步指出,香蕉不但不會造成拉肚子,反而能緩和腹瀉!他解釋,水溶性纖維的特性就是會吸水;當人體拉肚子的時候,腸胃道存在許多水分,這時候如果吃香蕉,水溶性纖維就能幫助吸收水分,緩和腹瀉的狀況。(注意,雖然能緩和,但香蕉還是不能當止瀉藥。)

至於「香蕉不能被壓」──吃完香蕉不能再吃其他東西的說法,郭素娥營養師認為並不成立。「同一個時間一起攝取的食物,胃部並不會分先後進行消化喔!在胃部會混在一起,難以明確區分先後進行消化喔!」郭素娥解釋,假設香蕉是一頓飯中最後一個吃進去的食物,胃也不會因為它最後吃進來,就排在最後一個消化,因為胃的運作是將食物全部攪混在一起,蠕動會將食物磨碎成小顆粒,並和胃液混合幫助消化,看誰先磨碎成小顆粒,就先送到下一站。換句話說,這頓飯的食物是全部一起消化,沒有誰壓誰的問題,也就沒有被壓的現象了。

因此簡單來說,依照目前追追追小組的了解,吃完香蕉再喝水並不會拉肚子,相反地拉肚子時吃香蕉可以緩和腹瀉;而吃完香蕉還是可以吃其他東西的,因為胃部食物的消化,不是分先後,而是全部攪在一起。

 

本文引用自:http://www.nownews.com/2008/09/26/10846-2336369.htm

 

 

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